先日大失敗した胚芽パン
本日リベンジです～！！
二次発酵をし～～～っかり余分にしてみたら、結構ふくらみました～～
前回より高さが出た分、ちょっと焦げちゃいましたが、それもまぁよし！
上手く釜伸びはしてないけど、とりあえずは上出来です
また、練習しますね～～
昨日は、なばなの里へ。 コスモスは終わりかけでしたが、ダリアはまだまだきれいでしたよ。
長島温泉にも入ってきましたが、平日だとすいてて感動 
今回は親子３代で。やっぱりお風呂は女同士じゃないとね
またゆっくり行きたいです～
昨日は長男がお友達の誕生日会に招待されたので、
手作りパンを食べてもらおう！・・・と張り切って作りました
が、しかし！！
仕込み水の分量を間違えるは、時間に焦って発酵が鈍い・・・というか、
全く発酵しないわで、さんざんな結果に
完成したパンは、レッスンで作ったパンの半分ほどの大きさ・・・
子供に持たせるのはあきらめ、午後からリベンジ！！
今度は水の量もきちんと確認し、
発酵も長めに取って・・・これでバッチリのはず
しかし、できあがったのは
こんなパン
これでも、午前中に作ったパンの１．５倍くらいはあるんですが、
話になりません
ちなみに、レッスンで作ったのは、こんな感じ。
しっかり釜伸びもしてるし、売り物みたいでしょ
ふぅ・・・なんでかなぁ・・・
教室で発酵器を使って作るのとは訳が違いますね・・・
でも、負けませんよ
最近のコメント